په Tonchant کې، موږ باور لرو چې د قهوې د جوړولو هنر باید هغه څه وي چې هرڅوک یې خوند او ماسټر کولی شي. د کافي مینه والو لپاره چې غواړي د هنري تولید نړۍ کې ډوب شي ، د کافي څښل د دې کولو عالي لاره ده. دا طریقه اجازه ورکوي چې د څښاک پروسې باندې ډیر کنټرول ولري، په پایله کې د کافي بډایه، خوندور پیالې. دلته د پیل کونکو لپاره ګام په ګام لارښود دی څوک چې غواړي د کافي په څښلو کې مهارت ولري.

1. خپل وسایل راټول کړئ

د کافي کافي چمتو کولو پیل کولو لپاره ، تاسو لاندې تجهیزاتو ته اړتیا لرئ:

ډریپرونه واچوئ: وسایل لکه V60، Chemex یا Kalita Wave.
د کافي فلټر: د لوړ کیفیت کاغذ فلټر یا د بیا کارونې وړ ټوکر فلټر په ځانګړي ډول ستاسو د ډریپر لپاره ډیزاین شوی.
Gooseneck Kettle: یو کیتلی چې د دقیق تویولو لپاره د تنګ توک سره وي.
پیمانه: دقیقا د کافي ځمکې او اوبه اندازه کوي.
گرائنډر: د یو منظم پیس کولو اندازې لپاره، دا غوره ده چې د بور گرینډر وکاروئ.
تازه قهوه لوبیا: لوړ کیفیت، تازه پخه شوي قهوه لوبیا.
ټایمر: خپل د څښاک وخت تعقیب کړئ.
2. خپل کافي او اوبه اندازه کړئ

د کافي متوازن پیالې لپاره د اوبو مثالی تناسب خورا مهم دی. یو عام پیل ټکی 1:16 دی، کوم چې د 1 ګرام کافي څخه تر 16 ګرامو اوبو پورې دی. د یوې پیالې لپاره تاسو کولی شئ وکاروئ:

قهوه: 15-18 ګرامه
اوبه: 240-300 ګرامه
3. ځمکنی قهوه

د تازه ساتلو لپاره د کافي لوبیا د پخولو دمخه پیس کړئ. د اچولو لپاره، یو متوسط ​​​​موخه پیس معمولا سپارښتنه کیږي. د پیس جوړښت باید د میز مالګې سره ورته وي.

4. د اوبو تودوخه

اوبه شاوخوا 195-205 ° F (90-96 ° C) ته تودوخه کړئ. که تاسو ترمامیتر نلرئ، اوبه یو جوش ته راوړئ او د 30 ثانیو لپاره یې پریږدئ.

5. فلټر او ډریپر چمتو کړئ

د کافي فلټر په ډریپر کې ځای په ځای کړئ، د ګرمو اوبو سره یې ومینځئ ترڅو د کاغذ بوی لرې کړئ او ډریپر مخکې ګرم کړئ. د مینځلو اوبه پریږدئ.

6. د قهوه ځای اضافه کړئ

ډریپر په یوه پیاله یا کیف کې کیږدئ او په فلټر کې ځمکني کافي اضافه کړئ. په نرمۍ سره ډریپر وخورئ ترڅو د کافي بستر برابر کړئ.

7. پریږدئ چې قهوه ګل شي

د قهوې په میدانونو کې د لږ مقدار ګرمو اوبو (د قهوې وزن دوه چنده) په اچولو سره پیل کړئ ترڅو دا په مساوي ډول ډک شي. دا پروسه، چې د "بلومینګ" په نوم یادیږي، قهوه ته اجازه ورکوي چې بند شوي ګازونه خوشې کړي، په دې توګه خوند ته وده ورکوي. پرېږدئ چې د 30-45 ثانیو لپاره غوړ شي.

8. په کنټرول شوي ډول وخورئ

په ورو سرکلر حرکت کې د اوبو اچول پیل کړئ، په مرکز کې پیل او بهر ته حرکت وکړئ، بیا بیرته مرکز ته. په مرحلو کې وخورئ، اوبه پریږدئ چې په ځمکه کې جریان ولري، بیا نور اضافه کړئ. حتی د استخراج ډاډ ترلاسه کولو لپاره ثابت سرعت وساتئ.

9. خپل د څښاک وخت وڅارئ

د څښاک ټول وخت باید شاوخوا 3-4 دقیقې وي، ستاسو د کښلو طریقه او شخصي خوند پورې اړه لري. که چیرې د څښاک وخت ډیر لنډ یا ډیر اوږد وي، خپل د مینځلو تخنیک تنظیم کړئ او اندازه یې کړئ.

10. د قهوه څخه خوند واخلئ

کله چې اوبه د قهوې د ځمکې له لارې تیریږي، ډریپر لیرې کړئ او د تازه جوش شوي لاسي کافي څخه خوند واخلئ. د بوی او بوی خوند اخیستلو لپاره خپل وخت واخلئ.

د بریالیتوب لپاره لارښوونې

د تناسب سره تجربه وکړئ: قهوه د اوبو تناسب سره تنظیم کړئ ترڅو ستاسو د خوند غوره توبونو سره سم وي.
ثبات کلیدی دی: د پیمانه او ټایمر څخه کار واخلئ ترڅو ستاسو د شین کولو پروسه دوامداره وساتئ.
تمرین کامل کوي: که ستاسو لومړۍ څو هڅې بشپړې نه وي نو مه مایوسه کیږئ. د خپل غوره کافي موندلو لپاره متغیرونه تمرین او تنظیم کړئ.
په پایله کې

د کافي څښل یو ګټور میتود دی چې ستاسو د لاسونو سره د کافي کافي پیاله جوړولو لپاره لاره وړاندې کوي. د دې ګامونو په تعقیب او د متغیرونو سره تجربه کولو سره، تاسو کولی شئ په خپل کافي کې د بډایه، پیچلي خوندونو نړۍ انلاین کړئ. په Tonchant کې، موږ د لوړ کیفیت کافي فلټرونه او د کافي کڅوړو کڅوړو وړاندیز کوو ترڅو ستاسو د څښاک سفر ملاتړ وکړي. زموږ محصولات وپلټئ او نن ورځ خپله کافي تجربه لوړه کړئ.

خوشاله شراب!

په درنښت

د تونګ شینګ ټیم