اډینبورګ یو پراخ ښار دی او تاسو کولی شئ د پیړیو زړو ودانیو سره د اغیزمن عصري معمارۍ سره د پیړیو واټن کې ومومئ. د شاهي مایل په اوږدو کې یو قدم به تاسو د سکاټلینډ د پارلمان له خلاصې ودانۍ څخه، د کلیسا او بې شمیره پټو دروازو څخه تیر شي، اډینبورګ کلا ته بوځي، له هغه ځایه چې تاسو کولی شئ ښار وګورئ او د هغې ترټولو لوی نښه وګورئ. مهمه نده چې تاسو څو ځله ښار ته راشئ، دا سخته ده چې ویره ونلرئ، داسې احساس کیږي چې تاسو باید هغه څه ته په درناوي سره وګورئ چې ستاسو شاوخوا دي.
اډینبورګ د پټو جواهراتو ښار دی. د زاړه ښار تاریخي سیمې اوږد تاریخ لري. تاسو حتی کولی شئ د هغو خلکو لخوا جوړ شوي د پښو نښې وګورئ چې د سینټ ګیلز کلیسا یې جوړه کړې وه، چې د سکاټلینډ د ډیری مهمو تاریخي پیښو په مرکز کې یوه ودانۍ وه. د پښو په واټن کې به تاسو د ګورجیا نوی ښارګوټی ومومئ. نور به ښکته تاسو د سټاکبریج ژوندی ټولنه ومومئ چې ټول کوچني خپلواک دوکانونه لري او دا غیر معمولي نه ده چې بهر د میوو سټینډونه وګورئ.
د اډینبورګ یو له غوره ساتل شویو پټو جواهراتو څخه د ښار د روسټرونو کیفیت دی. د سکاټلینډ په پلازمینه کې له یوې لسیزې راهیسې قهوه پخه شوې ده، مګر د روسټر کولو صنعت په تیرو څو کلونو کې وده کړې چې ډیر کاروبارونه خپل قهوه وړاندې کوي. راځئ چې په اډینبورګ کې د ځینو غوره قهوه روسټرونو په اړه وغږیږو.
فورټیوټیډ کافي په اډینبورګ کې درې کافې لري، یو د نیوټاون په یارک چوک کې، بل په مرکزي سټاکبریج کې، او په نیوینګټن سړک کې د کافي شاپ او بیکري. په 2014 کې د میټ او هیلین کارول لخوا تاسیس شوی، فورټیوټیډ د ډیری روسټرانو سره د کافي شاپ په توګه پیل شو. بیا دوی پریکړه وکړه چې د کافي روسټینګ ته لاړ شي. موږ بختور یو ځکه چې نن ورځ فورټیوټیډ د خپل آرام او آرام کافې او د هغې د روسټ شوي کافي کیفیت لپاره پیژندل کیږي. په ډیډریچ IR-12 کې روسټ شوی، فورټیوټیډ د ښار شاوخوا کافي شاپونو ته کافي وړاندې کوي، لکه چیپ شاټ، د اډینبورګ پوهنتون زده کونکو لخوا اداره کیدونکی پولیس سټیشن، او د دوی آنلاین پلورنځی.
فورټیوټیډ کافي د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه د قهوې لوبیا پخوي، په دوامداره توګه خپل محصولات نوي کوي ترڅو خپلو پیرودونکو ته نوي او په زړه پورې قهوې راوړي. دا غیر معمولي نه ده چې د فورټیوټیډ مینو کې په ورته وخت کې د څو مختلفو براعظمونو څخه لوبیا وګورئ. په دې وروستیو کې، فورټیوټیډ د 125 ګډون پلان له لارې د نادر او ځانګړي قهوې وړاندې کولو لپاره پراختیا موندلې ده. د 125 پلان پیرودونکو ته د کافي نمونې اخیستلو فرصت وړاندې کوي چې په بل ډول به یې په لویه کچه پیرودل خورا ګران وي. د فورټیوټیډ تفصیل ته پاملرنه پدې محصول کې منعکس کیږي، د هر کافي سره د هغې د اصليت او روسټ پروفایل په اړه مفصل معلومات شتون لري.
د ویلیامز او جانسن کافي، چې د زیک ویلیامز او ټوډ جانسن ملکیت دی، د لیت د اوبو غاړې ته نږدې په یوه روسټر کې کافي پخوي. د دوی کافه او بیکري په ګمرک لین کې موقعیت لري، چې په ټول ښار کې د مشهور تخلیقي مسلکیانو لپاره د هنر سټوډیو ده. د دوی له کافې څخه راووځئ او تاسو به د یوې ښکلې منظرې لخوا هرکلی وکړئ چې د ښکلي ودانیو، کښتیو او پل څخه ډکه ده چې تاسو ته د لیت سیمې ډیری عکسونو ته لاسرسی درکوي.
ویلیامز او جانسن پنځه کاله دمخه د عمده پلورونکو لپاره د قهوې پخول پیل کړل. یو کال وروسته، دوی خپل کافه پرانیسته چې د قهوې پخولو خدمت کوي. شرکت په تازه والي ویاړي او هڅه کوي چې د حاصلاتو وروسته ژر تر ژره د قهوې نوي ډولونه خپاره کړي. بنسټ ایښودونکي د قهوې پخولو پراخه تجربه لري او پوهیږي چې د قهوې پخولو پرمهال څه باید په پام کې ونیول شي. دا په وروستي محصول کې څرګندیږي. سربیره پردې، ویلیامز او جانسن خپل ټول قهوه په کوچني بایوډیګریډ وړ بسته بندۍ کې بسته کوي نو تاسو کولی شئ د تازه لوبیا څخه خوند واخلئ پرته له دې چې اندیښنه ولرئ چې د هغه کڅوړې سره څه وکړئ چې دوی پکې دي.
د کیرنګورم کافي تاریخ په ۲۰۱۳ کال کې په سکاټلینډ کې پیل شو. د کیرنګورم مالک روبي لامبي د سکاټلینډ په پلازمینه کې د کافي شاپ د مالکیت خوبونه ویني. لامبي خپل خوبونه په خپل ذهن کې نه ساتل: هغه د کیرنګورم کافي په پیلولو سره د خپلو نظرونو د حقیقت بدلولو لپاره سخت کار وکړ. که تاسو په اډینبورګ کې د کافي مینه والو څخه وغواړئ چې هغه هټۍ نومونه واخلي چې دوی یې وړاندیز کوي، نو کیرنګورم به شاید په لیست کې وي. د اډینبورګ په نوي ښار کې د دوو کافونو سره - د دوی نوی پلورنځی په یوه زاړه بانک ودانۍ کې دی - کیرنګورم به د ښار په اوږدو کې د ډیری خلکو د کافین غوښتنې پوره کړي.
کیرنګورم کافي خپله قهوه پخوي او د پخولو او بازار موندنې په برخه کې مخکښ دی. کیرنګورم کافي په دودیز ډول جوړ شوي رنګین کڅوړو کې بسته کیږي. هره کڅوړه د هغه قهوې لنډ توضیحات سره راځي چې تاسو به یې وڅښئ، او همدارنګه په بسته بندۍ کې د بیا کارولو روښانه معلومات، نو تاسو کولی شئ د خپلې قهوې کڅوړې ضایعات په ډاډ سره له مینځه یوسي. کیرنګورم پدې وروستیو کې د مخلوطونو په لټه کې دی، او د دوی د ګیلټي پلیژرز مخلوط ادعا کوي چې مخلوطونه د ورته اصلي څخه د هر قهوې په څیر ښه دي. دوی یو دوه ګونی کڅوړه هم خپره کړه چې پیرودونکو ته اجازه ورکوي چې ورته قهوه په مختلف ډول پروسس کړي. که تاسو په اډینبورګ کې د پخې شوي قهوې په لټه کې یاست، کیرنګورم تل د لیدلو ارزښت لري.
کلټ ایسپریسو په هره لاره کې د قهوې کلتور د خوشبینانه فلسفې استازیتوب کوي. دوی یو خوندور نوم لري - د مخکینۍ دروازې لفظي معنی "ښه وختونه" ده - او د دوی کافه هرکلی کوونکې ده، د پوهو کارمندانو سره چې تاسو سره د دوی د مینو او پخې شوي کافي وړاندیزونو په ترتیب کولو کې مرسته کولی شي. کلټ ایسپریسو د اډینبورګ د زاړه ښار څخه لس دقیقې واټن دی مګر د لیدنې ارزښت لري. پداسې حال کې چې کافه ممکن له بهر څخه کوچنی ښکاري، د کافې دننه خورا اوږد دی او د میزونو د تنظیم کولو لپاره ډیری ځایونه شتون لري.
په ۲۰۲۰ کال کې، کلټ ایسپریسو د خپل قهوې لوبیا پخول پیل کړل. که څه هم د دوی د قهوې پخولو کاروبار په ښار کې د ډیرو نورو لوبغاړو په پرتله لږ دوام کوي، هر هغه څوک چې قهوه خوښوي د کلټ لوبیا خوند به خوند واخلي. کلټ ایسپریسو په لاس په کوچنیو کڅوړو کې په ۶ کیلو ګرامه ګیسن روسټر کې پخیږي. روسټر په سویلي کوینزفري کې موقعیت لري نو تاسو به یې په خپل کافه کې ونه ګورئ. کلټ د قهوې صنعت د راتلونکي سرحد سپړلو لپاره پخول پیل کړل: دوی د خپلو عالي قهوې څښاکونو او فضا لپاره پیژندل شوي او غوښتل یې چې دا بلې پولې ته یوسي.
عبادیه کافي د ریل پټلۍ کې د پټلۍ لاندې موقعیت لري چې د سکاټلینډ پولې د سویلي سکاټلینډ ډیری نورو برخو او اډینبورګ ویورلي سټیشن سره نښلوي. د سام او الیس ینګ لخوا په 2017 کې تاسیس شوی، عبادیه کافي د جذباتي قهوې مسلکي کسانو یوې ډلې لخوا پرمخ وړل کیږي چې قهوه یې په سکاټلینډ او هاخوا کې د قهوې مینه والو ته ښه پیژندل کیږي. د عبادیه اصلي کاروبار عمده پلورونکو ته قهوه پلورل دي، مګر دوی یو پرمختللی آنلاین پلورنځی او د پرچون قهوې سوداګرۍ هم لري. د دوی په ویب پاڼه کې، تاسو کولی شئ د ټولې نړۍ څخه قهوه ومومئ چې دوی د پراخه کپینګ او خوند اخیستنې انتخاب پراساس پخوي.
عبادیه کافي، چې په ۱۲ کیلوګرامه ډیډریچ روسټر کې پخه شوې ده، په خپل پخه شوې قهوه کې د قهوې پراخه خوندونه وړاندې کوي. دا پدې مانا ده چې هرڅوک به په خپل پلورنځي یا په هغه قهوه پلورنځي کې چې قهوه پلوري د ځان لپاره یو څه ومومي. دا غیر معمولي نه ده چې د برازیل قهوه د چاکلیټ سره خوندوره او خوندوره خوند ولري چې د ایتوپیا او یوګانډا په څیر هیوادونو څخه د قهوې تر څنګ وي. سربیره پردې، عبادیه د قهوې بسته بندۍ په اړه پراخه څیړنه کړې ده. دوی په ۱۰۰٪ بیا کارولو وړ بسته بندۍ کې وړاندې کیږي چې د لږترلږه موادو کارولو له امله لږترلږه چاپیریالي اغیزه لري.
د اډینبورګ د ځانګړو کافي روسټرونو معرفي به د آرټیسن روسټ په اړه له بحث پرته بشپړه نه وي. آرټیسن روسټ د کافي روسټ کولو لومړنی ځانګړی شرکت دی چې په ۲۰۰۷ کال کې په سکاټلینډ کې تاسیس شو. دوی د سکاټلینډي روسټ شوي کافي شهرت جوړولو کې کلیدي رول لوبولی دی. آرټیسن روسټ په ټوله اډینبورګ کې پنځه کافې چلوي، په شمول د دوی مشهور کافې چې په بروټن سړک کې دی او شعار یې دی "جي کې رولینګ هیڅکله دلته نه دی لیکلی" د دې پوښتنې په ځواب کې چې ایا جي کې رولینګ د دوی په "لیک" کې و کله چې هغې په کافي شاپ کې لیکل ګډوډ کړل. دوی یو روسټر او د کپینګ لابراتوار هم لري چې پیاله جوړوي، د پردې تر شا قهوه ترتیبوي او روسټ کوي.
آرټیسن روسټ د قهوې په پخولو کې د کلونو تجربه لري او د هر پخې شوې قهوې سره ځلیږي. د دوی په ویب پاڼه کې، تاسو به د هر خوند لپاره قهوه ومومئ، د سپک روسټ څخه چې مسلکي روسټرونه یې لپاره پیژندل کیږي، تر تیاره روسټ پورې چې د لوبیا ځانګړتیا راوستلو لپاره پخه شوي وي. آرټیسن روسټ ځینې وختونه ځانګړي ډولونه وړاندې کوي، لکه د کپ آف ایکسیلینس لوبیا. په دې وروستیو کې، د دوی د بیرل عمر لرونکي قهوې پراختیا - کافي چې د ویسکي بیرلونو کې میاشت عمر لري - د دوی نوښت او د ځانګړي کافي په اړه زموږ د نظر پراخولو کې لیوالتیا څرګندوي.
اډینبورګ د ځانګړو کافي روسټرونو پراخه لړۍ لري. ځینې روسټرونه، لکه کلټ ایسپریسو او کیرنګورم، د کافي شاپونو په توګه پیل شوي او د وخت په تیریدو سره په روسټرونو کې پراخ شوي. نورو روسټرانو د روسټر کولو پیل وکړ او وروسته یې کافې پرانیستې؛ ځینې روسټران د کافي شاپونه نلري، پرځای یې غوره کوي چې د ځانګړي کافي روسټر کولو پرمهال هغه څه تمرکز وکړي چې دوی غوره کوي. اډینبورګ ته ستاسو په راتلونکي سفر کې، د زاړه او نوي ښارونو له لارې وګرځئ، د شاوخوا ودانیو ښکلا ته حیران شئ، او مه هیروئ چې د اډینبورګ په ځانګړي روسټر شوي کافي لوبیا کې د غوړ شوي کافي کڅوړه اخیستلو لپاره د کافي شاپ یا دوه ته ودریږئ. .
جیمز ګالاګر یو آزاد خبریال دی چې په سکاټلینډ کې میشت دی. دا د سپرج لپاره د جیمز ګالاګر لومړی کار دی.
اکایا ∙ الیګرا پیښې ∙ اماویدا کافي ∙ ایپل شرکت ∙ د اتلس کافي واردونکي ∙ باراتزا ∙ نیلي بوتل ∙ بن ∙ د کافې واردات ∙ کیمبر ∙ کافي ټیک ∙ تالیف کافي ∙ کراپسټر ∙ سی ایکسفی بلیک ∙ ډیډ سټاک کافي ∙ ډونا ∙ ګچولر ګیټسومر ∙ ایکویر ∙ ګلیټر کیټ ∙ ګو فنډ بین ∙ ګراونډ کنټرول ∙ انټیلیجینټیا کافي ∙ جو کافي شرکت ∙ کیپ کپ ∙ لا مارزوکو امریکا ∙ لیکور 43 ∙ مل سیټي روسټرز ∙ موډبار ∙ اوټلي ∙ اولام سپیشلټي کافي ∙ اولمپیا کافي روسټینګ ∙ اونیکس کافي لابراتوار ∙ پیسفیک خواړه د پارټنرز کافي ∙ پیلوټ کافي ∙ رانسیلو ∙ رشي چای او بوټانیکلز ∙ شاهي کافي ∙ د برانډونو خوند واخلئ ∙ د ځانګړي کافي ټولنه ∙ سټمپټاون کافي ∙ د سویس واټر® پروسس ∙ وریو کافي ∙ ویژنز ایسپریسو ∙ هو مهرباني وکړئ کافي ∙ 丈 佈 سپرج